La piscifactoría «comenzó a funcionar con la finalidad de poner en práctica las técnicas de producción de especies de peces de agua dulce propias de los tramos medios y bajos de los ríos propios de la vertiente mediterránea. Con una especie principal como es la Anguilla (anguila europea) de la cual en aquel momento no existía prácticamente información de su cultivo», ha explicado González. Desde entonces, este centro ha evolucionado considerablemente y ha incrementado sus investigaciones. Durante estos años ha criado también, más de 68.000 ejemplares de samaruc y 26.000 de fartet, especies endémicas de la Comunitat Valenciana y consideradas en peligro de extinción. Así como, 45.000 espinosos, 63.000 colmijellas, 9.000 barbos y más de 230.000 carpas.

Proyectos de investigación
Asimismo, la piscifactoría de Polinyà colabora con proyectos de investigación de la anguila, tanto nacionales como internacionales y está siendo una referencia para los grupos de investigación que han utilizado sus instalaciones y han recibido informacióny muestras procedentes del mismo.

Así, por el centro han pasado desde grupos franceses, grupos mixtos para marcar ejemplares y su suelta, así como el grupo de trabajo de la Universidad Politécnica de Valencia que se encuentra en trabajos de estudio de reproducción de esta especie.